Team

Aus- und Weiterbildung

• 1984-1987 Haus- und Ernährungswiss. Gymnasium, Aalen; Abschluss: Abitur
• 1987-1988 Großküchenpraktikum Samariterstift, Aalen
• 1988-1990 Ausbildung zur Diätassistentin, Heidelberg; Abschluss: Staatliche Anerkennung
• 1994-1996 Lehrgänge zur pädagogischen Qualifizierung bei der HAGE, Oberursel
• 1996 Weiterbildung am Institut der Deutschen Gesellschaft für Ernährung, Düsseldorf; Abschluss: Diätküchenleiterin/DGE
• 1997-2003 (berufsbegleitendes) Vollzeitstudium zur Dipl. Medizinpädagogin an der Humboldt Universität, Berlin
• seit 2014 Doktorandin der Medizinischen Fakultät der Westfälischen Universität (WWU), Münster
• 2018 Fachkraft für betriebliches Gesundheitsmanagement (IHK)

Beruflicher Werdegang

• 1990-1996 Diätassistentin an/in verschiedenen Gesundheitseinrichtungen
• 1996-2002 Fachbereichsleiterin und Lehrassistentin an der EWS Rostock, Fachbereich Diätassistenz
• seit 2003 freiberuflich tätig als Diätassistentin und Dipl. Medizinpädagogin
• seit 2016 Praxis am Germania Campus in Münster http://germaniacampus.de/blumenschein
• 2011-2018 Wissenschaftliche Mitarbeiterin im Studiengang Clinical Nutrition, praxisHochschule Campus Rheine (ehemals Mathias Hochschule)

Mitarbeit an Forschungsprojekten

• „Entwicklung und Untersuchung eines Tool zur Erfassung einer Mangelernährung bei Intensivpatienten – modifiziert nach NRS-2002“; Dissertationsvorhaben Blumenschein, WWU Münster

Arbeitsschwerpunkte

• Ernährungsmedizin, Gastroenterologie, Stoffwechsel, Adipositas
• Gesundheitsbildung, Pädagogik
• Betriebliches Gesundheitsmanagement, Betriebliche Gesundheitsförderung
• Existenzgründung in der Ernährungsberatung und Diättherapie

Mitgliedschaften

• Deutsche Gesellschaft für Ernährungsmedizin e.V. (DGEM)
• Deutsche Gesellschaft für Ernährung e.V. (DGE)
• Europäische Gesellschaft für Klinische Ernährung und Stoffwechsel (ESPEN)
• Verband der Diätassistenten – Deutscher Bundesverband e.V. (VDD)
• Verband für Ernährung und Diätetik e.V. (VFED)